Srebrenka Poljak diplomirala je 1993. glasovir u klasi red. prof. Zvjezdane Bašić, a 1995. postala najmlađa magistra Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu. Na festivalima i majstorskim tečajevima (Jerusalem Music Encounters, Firenze Masterclass Internazionale, Orlando Festival u Nizozemskoj, Wien-Prag-Budapest Sommerakademie itd.) sretala se s velikim umjetnicima i ansamblima kao što su Isaac Stern, Mstislav Rostropovič, Leon Fleisher, Marian Lapšansky, Borodin kvartet, Emerson string quartet, Julliard string quartet i drugi, koji su oblikovali njezinu glazbenu osobnost. Solistički je nastupala uz Zagrebačku filharmoniju, Simfonijski orkestar HRT-a, Simfonijski puhački orkestar OSRH i Hrvatski komorni orkestar. Kao članica renomiranog Zagrebačkog klavirskog trija, uz violinisticu Vlatku Peljhan i violončelistu Pavla Zajceva, ostvaruje brojne nastupe u Norveškoj, Nizozemskoj, Njemačkoj, Austriji, Sloveniji, Italiji i Izraelu, te osvaja nagrade i priznanja u Hrvatskoj i inozemstvu (1. nagrada na Međunarodnom natjecanju komorne glazbe u Trondheimu, Norveška; 2. nagrada i nagrada za najbolji klavirski trio u Heerlenu, Nizozemska; Nagrada Darko Lukić; Nagrada Ivo Vuljević). Istaknuta je komorna glazbenica i uspješno surađuje s brojnim hrvatskim i inozemnim umjetnicima (S. Arnold, M. Bekavac, V. Dešpalj, G. Hoyos, S. Milenkovich, B. Paradžik, B. Slokar, G. Wharton i dr.). Članica je ansambla "Cantus" s kojim izvodi i snima djela suvremenih skladatelja od kojih su mnoga praizvedbe. Članica je žirija Međunarodnog natjecanja za mlade pijaniste Premio "Isola del Sole" u Gradu, Italija. Djeluje kao viši umjetnički suradnik na Gudačkom odsjeku Muzičke akademije Sveučilišta u Zagrebu te kao stalni suradnik Zagrebačke filharmonije.